DICAS - VINHO

- UM BOM VINHO é como um bom beijo, suave e desce fazendo folia em nosso estômago. 

- Saber saborear um bom vinho não depende somente de sua fama ou seu nome, depende também da refeição que será servida. 

- Dizem que o vinho é uma espécie de molho à parte.É assassinato oferecer um vinho tinto do porto logo na entrada da refeição. Além de pesar iria cortar o sabor da refeição. 

- Os eventos estão cada vez mais luxuosos, o que faz com que os tradicionais vinhos e champagne voltem à cena e façam papel principal na mesa. Saber escolher um bom vinho ou champagne para servir com as refeições é essencial em um evento. 

- Veja algumas regrinhas que podem facilitar na hora de escolher o que melhor servir. A combinação de paladar e de propriedades digestivas é basicamente, que os vinhos tintos combinam com massas e carnes vermelhas, e o branco com peixes, carnes brancas e doces. 

- Além da combinação, é necessário respeitar também a sucessão dos vinhos. A regra geral é: vinhos brancos, que são mais fracos ou delicados, são servidos antes dos tinto, que são mais fortes. Exemplos de sucessão e de combinações que são geralmente aceitas: 

1. Os vinhos mais fracos e de sabor mais delicado são servidos antes dos mais fortes. 

2. Entre vinhos brancos, tintos, secos e suaves, servem-se primeiro os secos brancos, seguidos dos secos tintos e por último os suaves e doces. 

3. O Champagne combina com todos os tipos de pratos: o chamapagne seco tanto como aperitivo como para acompanhar o prato principal, e o champagne demi-sec para a sobremesa. 

4. Vinhos rosados podem acompanhar tanto os pratos que pedem vinho branco quanto os que pedem vinho tinto. 
5. O vinho branco seco é normalmente servido com peixes e ostras, com as carnes brancas em geral, como carne de vitela, porco e frango. 

6. O vinho tinto seco é normalmente servido com carnes vermelhas e com carnes brancas de animais de caça (marreco, lebre, etc.) 

7. Os vinhos doces (preferencialmente os demi-sec), acompanham a sobremesa. 

8. O vinho do Porto vai bem tanto com a sobremesa quanto com o prato de queijos, que intermedia entre os pratos salgados e a sobremesa.